كيفية تحضير القهوة المثالية باستخدام مجموعة SCS Brewer

إجابة سريعة

قم بإعداد حامل SCS Brewer واستخدم طحنًا متوسطًا ناعمًا، وماءً عند 200°F، وسكبًا حلزونيًا بطيئًا للحصول على كوب نظيف ومتوازن في كل مرة.

6 خطوات للتحضير باستخدام طقم SCS Brewer

1. 1. اشطف الفلتر الورقي: ضع فلترًا ورقيًا في قمع SCS واسكب الماء الساخن من خلاله. هذا يزيل طعم الورق ويسخن القمع والإبريق مسبقًا. تخلص من ماء الشطف قبل إضافة القهوة المطحونة.
2. 2. أضف القهوة المطحونة: استخدم 15 جرامًا من القهوة (حوالي 2 ملعقة كبيرة) لكل 250 مل من الماء. سوّ السطح بهزة لطيفة. لا تضغط القهوة — السكب يعتمد على الجاذبية، وليس الضغط.
3. 3. أزهر القهوة: اسكب ضعف وزن القهوة من الماء (30 مل لـ 15 جم) فوق القهوة المطحونة. انتظر 30 ثانية لخروج الغازات. إذا لم تتشكل فقاعات، فقد تكون حبوبك قديمة. الحبوب الطازجة تزهر بنشاط.
4. 4. السكب الرئيسي بشكل حلزوني: بدءًا من المركز، اسكب في دوائر متحدة المركز بطيئة نحو الخارج، ثم عد إلى المركز. حافظ على مستوى الماء أسفل الحافة مباشرة. السكب بسرعة كبيرة أو في مكان واحد يسبب قنوات — استخلاص غير متساوٍ.
5. 5. اتركه يصفى تمامًا: اسمح لكل الماء بالمرور عبر القهوة المطحونة قبل إزالة القمع. يجب أن يكون إجمالي وقت التخمير 2:30–3:30 دقيقة. إذا صفى أسرع من 2 دقيقة، اطحن أدق في المرة القادمة. أبطأ من 4 دقيقة يعني ناعم جدًا.
6. 6. قدّم واستمتع: حرك الإبريق بلطف لخلط القهوة، ثم اسكبها في كوبك. يحافظ إبريق SCS على القهوة ساخنة لعدة دقائق. لا تترك القهوة على الموقد — اسكب ما ستشربه واستمتع به طازجًا.

المنتج المستخدم في هذا الدليل

• طقم SCS Brewer: يشمل طقم حامل SCS Brewer (4 أكواب) مع حامل بتصميم جميل يثبت القمع بشكل آمن فوق الإبريق. تحصل على منصة تحضير ثابتة بدون استخدام اليدين تمنع الانقلاب وتحافظ على ثبات سكبك.