Příprava cold brew kávy s karafou a lžící

Rychlá odpověď

Použijte karafu na cold brew a kávovou odměrku k louhování hrubě mleté kávy ve studené vodě po dobu 12–24 hodin, poté sceďte a vychutnejte si hladký koncentrát.

Postup cold brew krok za krokem

1. Odměřte kávu: Pomocí kávové odměrky SCS naberte 2 vrchovatých lžic hrubě mleté kávy na 500 ml vody. Častou chybou je použití jemného mletí – hrubé mletí zabraňuje hořkosti a usazeninám. Pokud je váš nápoj hořký, příště zkuste hrubší mletí.
2. Přidejte vodu a promíchejte: Nalijte studenou filtrovanou vodu do karafy UNITEA na kávovou sedlinu. Jemně promíchejte dřevěnou lžící, aby byla všechna sedlina nasycená. Vyhněte se prudkému míchání – mohlo by uvolnit jemné částice. Zkontrolujte, zda na dně nezůstaly suché hrudky.
3. Louhujte při pokojové teplotě: Nasazte víko na karafu a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu 12–24 hodin. Kratší louhování poskytne jemnější nápoj; delší louhování extrahuje více kofeinu a chuti. Častou chybou je louhování v lednici – chlad zpomaluje extrakci nerovnoměrně. Ochutnejte po 12 hodinách; pokud chcete silnější koncentrát, nechte ho louhovat další 4–6 hodiny.
4. Sceďte a podávejte: Nalijte vylouhovanou kávu přes jemné sítko nebo papírový filtr do jiné nádoby. Široké hrdlo karafy usnadňuje nalévání. Vyhoďte použitou sedlinu. Koncentrát skladujte v lednici až 2 týdny. Použijte poměr 1:1 koncentrátu k vodě nebo mléku pro cold brew připravené k pití.

Co budete potřebovat

• Karafa na cold brew UNITEA 1.1 l: Žáruvzdorné skleněné tělo s maximálním teplotním rozdílem 120 °C. Vhodné do mikrovlnné trouby. Velké klenuté ucho pro pohodlné uchopení. Sklo umožňuje sledovat proces louhování a ucho zajišťuje bezpečné nalévání i při plné karafě.

  

• Kávová odměrka SCS: Přírodní teakové dřevo s olejovou úpravou. Rozměry: Š 105 x H 50 x V 30 mm. Nepoužívejte v myčce nádobí. Dřevěná lžíce nepoškrábe skleněnou karafu a poskytuje konzistentní velikost naběračky pro opakovatelné poměry kávy a vody.