Jak vařit kávu s ALFRESCO Brewer a KAKOMI Pot

Rychlá odpověď

Připravte si kávu venku pomocí překapávače ALFRESCO a smaltované konvice KAKOMI, která poslouží jako varná konvice i karafa. Tato kombinace vám poskytne lehké a odolné kempingové vybavení na kávu, které se snadno vejde do batohu.

Postup venkovního vaření krok za krokem

1. Ohřejte vodu v konvici KAKOMI: Naplňte konvici KAKOMI čerstvou vodou — asi 12 oz (350 ml) na porci. Postavte ji na vařič nebo nad oheň a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, nechte ji 30 vteřin odstát, aby mírně zchladla na přibližně 200°F (93°C). Nalévejte vroucí vodu přímo na kávovou sedlinu — mohlo by dojít k jejímu spálení a způsobit hořkost. Nechte vodu krátce odstát.
2. Příprava překapávače ALFRESCO: Vložte papírový filtr do překapávače ALFRESCO a propláchněte jej malým množstvím horké vody z konvice KAKOMI. Proplachovací vodu vylijte. Přidejte 2 polévkových lžic (10–12 g) středně hrubě mleté kávy na 6 uncí vody. Propláchnutí filtru odstraní papírovou příchuť a předehřeje konvici, což pomáhá udržet teplotu vaření. Tento krok přeskočte, pokud používáte opakovaně použitelný kovový filtr.
3. Umístěte konvici nad svůj šálek: Postavte překapávač ALFRESCO na tepelně odolný hrnek nebo druhý hrnec KAKOMI. Ujistěte se, že stojí rovně a stabilně. Plochá základna překapávače pasuje na většinu standardních otvorů hrnků. Pokud se překapávač kýve, přidržujte ho jednou rukou při zalévání. Nakloněný překapávač může způsobit nerovnoměrnou extrakci a slabý nápoj.
4. Namočte kávovou sedlinu: Pomalu nalijte dostatečné množství horké vody (asi dvojnásobek hmotnosti kávy) na sedlinu, aby se rovnoměrně nasytila. Nechte ji odstát po dobu 30–45 sekund. Uvidíte bublinky, jak se uvolňují plyny. Vynechání fáze kvetení vede k nedostatečně extrahované, kyselé kávě. Čerstvě namletá káva kvete viditelněji, ale i předemletá káva z této pauzy těží.
5. Dolijte zbývající vodu po etapách: Pokračujte v pomalém nalévání vody krouživým pohybem a udržujte hladinu těsně pod okrajem překapávače. Nalévejte v dávkách 3–4 a mezi každým nalitím počkejte, až voda z poloviny odteče. Celková doba přípravy by měla být 2.5–3 minut. Příliš rychlé nebo jednorázové nalití způsobí přetečení filtru a vznik kalné kávy. Pomalé a kontrolované nalévání vám zajistí čistý a vyvážený šálek.
6. Vyjměte konvičku a podávejte: Jakmile voda zcela proteče, zvedněte konvičku ALFRESCO z vašeho šálku. Jemně promíchejte uvařenou kávu, aby byla rovnoměrně silná, a poté ji podávejte přímo z konvice KAKOMI nebo z vašeho hrnku. Nenechávejte kávu sedět na sedlině—odstraňte konvici ihned, abyste předešli přeextrahování a hořkosti.

Vybavení, které použijete

• Kávovar ALFRESCO na 4 šálků: Kávovar ALFRESCO je vyroben z polypropylenu a bambusových vláken, má rozměry Š 4.9 x H 4.9 x V 3.5 palců a je stohovatelný. Jeho kompaktní a odolná konstrukce znamená, že nepraskne ve vašem batohu a snadno se vejde k ostatnímu kempingovému nádobí.

  

• Smaltovaný hrnec KAKOMI IH o objemu 1 l: Smaltovaný hrnec KAKOMI má jádro z nerezové oceli se smaltovaným povrchem, kapacitu 34 uncí a rozměry φ8.8 x V4.4 x Š10.2 palců. Smaltovaný povrch se rovnoměrně zahřívá na táborovém vařiči a snadno se čistí, zatímco ocelové jádro zajišťuje pevnost pro opakované použití venku.