Bryg koldbrygget kaffe med karaffel og ske

Hurtigt svar

Brug en koldbryg-karaffel og en kaffemåleske til at trække groftmalet kaffe i koldt vand i 12–24 timer, og nyd derefter en glat koncentrat efter filtrering.

Trin-for-trin koldbryg-proces

1. Mål kaffen: Brug kaffemåleskeen SCS til at skaffe 2 topfyldte skeer groftmalet kaffe pr. 500 ml vand. En almindelig fejl er at bruge en fin formaling – grov formaling forhindrer bitterhed og bundfald. Hvis din bryg smager bittert, så prøv en grovere formaling næste gang.
2. Tilsæt vand og rør: Hæld koldt, filtreret vand i UNITEA-karaflen over kaffegrumset. Rør forsigtigt med træskeen for at sikre, at alt grums er mættet. Undgå kraftig omrøring – det kan frigive fine partikler. Kontroller, at der ikke er tørre klumper tilbage i bunden.
3. Træk ved stuetemperatur: Sæt låget på karaflen og lad den stå ved stuetemperatur i 12–24 timer. Kortere trækning giver en mildere bryg; længere trækning udtrækker mere koffein og smag. En almindelig fejl er at trække i køleskabet – kulde sænker ekstraktionen ujævnt. Smag efter 12 timer; hvis du ønsker en stærkere koncentrat, lad den trække yderligere 4–6 timer.
4. Filtrer og server: Hæld den trukne kaffe gennem en finmasket si eller papirfilter i en anden beholder. Karaflens brede åbning gør hældning let. Smid det brugte grums ud. Opbevar koncentraten i køleskabet i op til 2 uger. Brug et forhold på 1:1 af koncentrat til vand eller mælk for en drikkeklar koldbryg.

Hvad du har brug for

• UNITEA koldbryg-karaffel 1.1L: Varmebestandig glaskrop med en maksimal temperaturforskel på 120 °C. Mikrobølgeovnssikker. Stort buet håndtag for behageligt greb. Glasset lader dig overvåge trækningsprocessen, og håndtaget sikrer et sikkert hæld, selv når karaflen er fuld.

  

• Kaffemåleske SCS: Naturligt teaktræ med oliebehandling. Mål: B 105 x D 50 x H 30 mm. Må ikke bruges i opvaskemaskine. Træskeen ridser ikke din glaskaraffel og giver en ensartet skefuld størrelse for gentagelige kaffe-til-vand-forhold.