Cómo preparar café con ALFRESCO Brewer y KAKOMI Pot

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Prepara café al aire libre usando la cafetera ALFRESCO como goteo y la jarra esmaltada KAKOMI como hervidor y jarra de servir. Esta combinación te ofrece un equipo de café de camping ligero y duradero que cabe fácilmente en una mochila.

Proceso de preparación al aire libre paso a paso

1. Calienta agua en la olla KAKOMI: Llena la olla KAKOMI con agua fresca — aproximadamente 12 oz (350 ml) por ración. Colócala sobre un hornillo de camping o sobre el fuego y llévala a ebullición. Una vez que hierva, déjala reposar 30 segundos para que se enfríe ligeramente hasta unos 200°F (93°C). No viertas agua hirviendo directamente sobre el café molido, ya que podría quemarlo y provocar amargor. Deja reposar el agua brevemente.
2. Prepara el cafetera ALFRESCO: Coloca un filtro de papel dentro de la cafetera ALFRESCO y enjuágalo con un poco de agua caliente de la jarra KAKOMI. Desecha el agua de enjuague. Añade 2 cucharadas (10–12 g) de café molido medio-grueso por cada 6 oz de agua. Enjuagar el filtro elimina el sabor a papel y precalienta la cafetera, ayudando a mantener la temperatura de preparación. Omite este paso si usas un filtro metálico reutilizable.
3. Coloca la cafetera sobre tu taza: Coloque la cafetera ALFRESCO sobre una taza resistente al calor o una segunda olla KAKOMI. Asegúrese de que esté nivelada y estable. La base plana de la cafetera se adapta a la mayoría de las aberturas de tazas estándar. Si la cafetera se tambalea, sujétela con una mano mientras vierte. Una cafetera inclinada puede provocar una extracción desigual y una taza débil.
4. Humedecer los posos de café: Vierte lentamente suficiente agua caliente (aproximadamente el doble del peso del café) sobre los posos para saturarlos de manera uniforme. Déjalo reposar durante 30–45 segundos. Verás burbujas a medida que se liberan los gases. Saltarse la fase de floración da como resultado un café subextraído y ácido. El café recién molido florece de forma más visible, pero incluso el café molido se beneficia de esta pausa.
5. Vierta el agua restante por etapas: Continúa vertiendo agua en un movimiento lento y circular, manteniendo el nivel justo por debajo del borde del filtro. Vierte en incrementos de 3–4, esperando a que el agua drene hasta la mitad entre cada vertido. El tiempo total de preparación debe ser de 2.5–3 minutos. Verter demasiado rápido o de una sola vez provoca que el filtro se desborde y dé un café turbio. Los vertidos lentos y controlados te dan una taza limpia y equilibrada.
6. Retira el infusor y sirve: Cuando el agua haya escurrido por completo, levanta el infusor ALFRESCO de tu taza. Remueve suavemente el café para igualar la intensidad y sírvelo directamente de la jarra KAKOMI o de tu taza. No dejes que el café repose sobre los posos—retira la cafetera inmediatamente para evitar la sobreextracción y el amargor.

El equipo que usarás

• Cafetera ALFRESCO de 4 tazas: La cafetera ALFRESCO está fabricada en polipropileno y fibra de bambú, mide An 4.9 x Pr 4.9 x Al 3.5 pulgadas y es apilable. Su construcción compacta y duradera evita que se agriete en la mochila y se adapta fácilmente a otros utensilios de cocina de camping.

  

• Olla esmaltada KAKOMI IH de 1 L: La olla esmaltada KAKOMI tiene un núcleo de acero inoxidable con recubrimiento de esmalte, una capacidad de 34 oz y mide φ8.8 x H4.4 x W10.2 pulgadas. La superficie esmaltada se calienta uniformemente en un fogón de camping y se limpia fácilmente, mientras que el núcleo de acero proporciona resistencia para un uso repetido al aire libre.