Cómo montar tu kit de inicio de café de vertido

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Desempaqueta tu kit de inicio de café de vertido, enjuaga la jarra y la taza con agua caliente, coloca un filtro de papel en el goteador y sigue la técnica de vertido lento para obtener una taza equilibrada.

Cómo configurar tu kit de inicio de café de vertido

1. Enjuaga la jarra y la taza con agua caliente: Precalienta la jarra de vidrio y la taza apilable llenándolas con agua caliente del grifo. Agita y desecha. Esto calienta los recipientes para que tu café se mantenga caliente por más tiempo y evita el choque térmico. Saltarse este paso puede hacer que la jarra se agriete si viertes agua hirviendo directamente en vidrio frío.
2. Coloca el goteador sobre la jarra e inserta un filtro de papel: Coloca el goteador SCS sobre la jarra. Dobla la costura de un filtro de cono estándar, colócalo dentro y enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor a papel. Desecha el agua de enjuague. Enjuaga siempre el filtro: el papel sin enjuagar puede añadir un sabor a cartón a tu primera infusión.
3. Añade café molido y nivela la cama: Añade 15–18 gramos de café molido medio-fino (aproximadamente 2–3 cucharadas) y golpea suavemente el goteador para nivelar los posos. No presiones. Una molienda demasiado fina obstruirá el filtro; demasiado gruesa extraerá poco. Busca una textura similar a la sal marina.
4. Haz florecer el café con una pequeña cantidad de agua caliente: Vierte solo suficiente agua (aproximadamente el doble del peso del café) para saturar los posos. Espera 30–45 segundos para que el café desgasifique y se expanda. Saltarse el florecimiento provoca una extracción desigual y una taza insípida.
5. Vierte lentamente el agua restante en círculos: Comenzando desde el centro, vierte en círculos concéntricos hacia afuera, manteniendo el nivel del agua justo por debajo del borde. Apunta a un tiempo total de infusión de 2.5–3 minutos. Si viertes demasiado rápido, el agua se canalizará a través de los posos; si viertes demasiado lento, el café se sobreextraerá y sabrá amargo.
6. Retira el goteador y disfruta: Una vez que el agua haya goteado completamente, levanta el goteador de la jarra. Agita suavemente la jarra para mezclar la infusión y luego viértela en tu taza apilable. Dejar el goteador sobre la jarra después de la infusión puede hacer que caigan gotas amargas en tu café.

Datos del producto

• SCS Starter Set: El SCS Starter Set incluye una jarra de 600 ml, un goteador y una taza apilable, diseñados para la colección SLOW COFFEE STYLE. Obtienes todo excepto la tetera y los filtros, lo que lo convierte en un punto de partida completo para la preparación de café de vertido sin necesidad de equipo adicional.