Kuinka valmistaa kahvia ALFRESCO Brewerillä ja KAKOMI Potilla

Pikavastaus

Valmista kahvia ulkona käyttämällä ALFRESCO-panimoa kaatokahvipannuna ja KAKOMI-emalipataa vedenkeittimenä ja tarjoilukannuna. Tämä yhdistelmä antaa sinulle kevyen ja kestävän retkikahvisetin, joka mahtuu helposti reppuun.

Ulkona tapahtuva haudutusprosessi vaihe vaiheelta

1. Kuumenna vesi KAKOMI-kattilassa: Täytä KAKOMI-pannu raikkaalla vedellä — noin 12 oz (350 ml) annosta kohden. Aseta se retkikeittimelle tai nuotion päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, anna sen seistä 30 sekuntia, jotta se jäähtyy hieman noin 200°F (93°C) -asteiseksi. Älä kaada kiehuvaa vettä suoraan kahvijauheen päälle — se voi polttaa jauheen ja aiheuttaa kitkerää makua. Anna veden levätä hetki.
2. Valmistele ALFRESCO-kahvinkeitin: Aseta paperisuodatin ALFRESCO-keittimeen ja huuhtele se pienellä määrällä kuumaa vettä KAKOMI-kannusta. Kaada huuhteluvesi pois. Lisää 2 ruokalusikallista (10–12 g) keskikarkeaa jauhettua kahvia jokaista 6 unssia vettä kohden. Suodattimen huuhtelu poistaa paperin maun ja esilämmittää keittimen, mikä auttaa ylläpitämään keittolämpötilaa. Ohita tämä vaihe, jos käytät uudelleenkäytettävää metallisuodatinta.
3. Aseta keitin kupin päälle: Aseta ALFRESCO-pannu lämmönkestävän kupin tai toisen KAKOMI-padan päälle. Varmista, että se on tasaisella ja vakaalla alustalla. Pannun litteä pohja sopii useimpiin tavallisiin kuppeihin. Jos pannu huojuu, pidä sitä toisella kädellä paikallaan kaataessasi. Kallistunut pannu voi aiheuttaa epätasaisen uuttumisen ja heikon kupillisen.
4. Kostuta kahvijauhe: Kaada hitaasti tarpeeksi kuumaa vettä (noin kaksi kertaa kahvin paino) jauheen päälle, jotta se kostuu tasaisesti. Anna sen olla 30–45 sekuntia. Näet kuplia, kun kaasut vapautuvat. Kukkimisvaiheen ohittaminen johtaa aliuutettuun, happamaan kahviin. Juuri jauhettu kahvi kukkii näkyvämmin, mutta myös esijauhettu kahvi hyötyy tästä tauosta.
5. Kaada loppu vesi vaiheittain: Jatka veden kaatamista hitaasti, pyörivin liikkein, pitäen vedenpinta juuri suodattimen reunan alapuolella. Kaada 3–4 erissä ja odota, että vesi valuu puoliväliin jokaisen kaadon välillä. Kokonaisvalmistusajan tulisi olla 2.5–3 minuuttia. Liian nopea tai kerralla kaataminen saa suodattimen ylittymään ja kahvista tulee sameaa. Hitaat, hallitut kaadot antavat sinulle puhtaan ja tasapainoisen kupillisen.
6. Poista haudutin ja tarjoile: Kun vesi on valunut kokonaan, nosta ALFRESCO-haudutin pois kupistasi. Sekoita haudutettua kahvia varovasti tasoittaaksesi vahvuuden ja tarjoile suoraan KAKOMI-kannusta tai kupistasi. Älä anna kahvin seistä porojen päällä—poista keitin välittömästi estääksesi yliuuttumisen ja kitkeryyden.

Käyttämäsi välineet

• ALFRESCO-pannu 4 kupille: ALFRESCO-pannu on valmistettu polypropeenista ja bambukuidusta, sen mitat ovat L 4.9 x S 4.9 x K 3.5 tuumaa, ja se on pinottava. Kompaktin ja kestävän rakenteensa ansiosta se ei halkea repussa ja sopii hyvin yhteen muiden retkikeittiövälineiden kanssa.

  

• KAKOMI IH -emaljipata 1 l: KAKOMI-emaljipadassa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu sydän emalipinnoitteella, tilavuus 34 unssia ja mitat φ8.8 x K4.4 x L10.2 tuumaa. Emalipinta lämpenee tasaisesti retkikeittimellä ja puhdistuu helposti, kun taas terässydän takaa kestävyyden toistuvaan ulkokäyttöön.