Préparez un café cold brew avec carafe et cuillère

Réponse rapide

Utilisez une carafe à infusion à froid et une cuillère doseuse à café pour infuser du café moulu grossièrement dans de l'eau froide pendant 12–24 heures, puis filtrez et dégustez un concentré doux.

Processus étape par étape pour le café infusé à froid

1. Mesurez le café : Utilisez la cuillère doseuse à café SCS pour prélever 2 cuillères bombées de café moulu grossièrement pour 500 ml d'eau. Une erreur courante est d'utiliser une mouture fine – la mouture grossière évite l'amertume et les sédiments. Si votre infusion a un goût amer, essayez une mouture plus grossière la prochaine fois.
2. Ajoutez l'eau et remuez : Versez de l'eau froide filtrée dans la carafe UNITEA sur le café moulu. Remuez doucement avec la cuillère en bois pour vous assurer que toute la mouture est saturée. Évitez de remuer vigoureusement – cela pourrait libérer des particules fines. Vérifiez qu'il ne reste pas de grumeaux secs au fond.
3. Infusez à température ambiante : Placez le couvercle sur la carafe et laissez reposer à température ambiante pendant 12–24 heures. Une infusion plus courte donne un café plus doux ; une infusion plus longue extrait plus de caféine et de saveur. Une erreur courante est d'infuser au réfrigérateur – le froid ralentit l'extraction de manière inégale. Goûtez après 12 heures ; si vous voulez un concentré plus fort, laissez-le encore 4–6 heures.
4. Filtrez et servez : Versez le café infusé à travers un tamis à mailles fines ou un filtre en papier dans un autre récipient. Le large goulot de la carafe facilite le versement. Jetez le marc. Conservez le concentré au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Utilisez un ratio de 1:1 (concentré par rapport à l'eau ou au lait) pour un café infusé à froid prêt à boire.

Ce dont vous avez besoin

• Carafe à infusion à froid UNITEA 1.1L: Corps en verre résistant à la chaleur avec une différence de température maximale de 120°C. Compatible micro-ondes. Grande anse arquée pour une prise en main confortable. Le verre permet de surveiller l'infusion, et l'anse garantit un versement sécurisé même lorsque la carafe est pleine.

  

• Cuillère doseuse à café SCS: Teck naturel avec finition huilée. Dimensions : L105 x P50 x H30 mm. Ne pas passer au lave-vaisselle. La cuillère en bois ne rayera pas votre carafe en verre et offre une taille de cuillère constante pour des ratios café-eau reproductibles.