Come preparare il caffè con ALFRESCO Brewer e KAKOMI Pot

Risposta rapida

Prepara il caffè all'aperto utilizzando il bricco ALFRESCO come colino per il pour-over e la pentola smaltata KAKOMI come bollitore e caraffa da servizio. Questa combinazione ti offre un set da caffè da campeggio leggero e resistente che si adatta facilmente a uno zaino.

Procedimento per la preparazione all'aperto passo dopo passo

1. Scalda l'acqua nella pentola KAKOMI: Riempi la pentola KAKOMI con acqua fresca — circa 12 oz (350 ml) per porzione. Mettila su un fornello da campeggio o sul fuoco e portala a bollore. Una volta che bolle, lasciala riposare per 30 secondi in modo che si raffreddi leggermente fino a circa 200°F (93°C). Non versare acqua bollente direttamente sui fondi di caffè — potrebbe bruciarli e causare amarezza. Lascia riposare l'acqua brevemente.
2. Prepara la caffettiera ALFRESCO: Metti un filtro di carta nella caffettiera ALFRESCO e sciacqualo con un po' d'acqua calda della bollitore KAKOMI. Elimina l'acqua di risciacquo. Aggiungi 2 cucchiai (10–12 g) di caffè macinato medio-grosso per ogni 6 oz di acqua. Sciacquare il filtro elimina il sapore di carta e preriscalda la caffettiera, aiutando a mantenere la temperatura di infusione. Salta questo passaggio se usi un filtro metallico riutilizzabile.
3. Posiziona la caffettiera sopra la tua tazza: Posiziona la caffettiera ALFRESCO sopra una tazza resistente al calore o una seconda pentola KAKOMI. Assicurati che sia in piano e stabile. La base piatta della caffettiera si adatta alla maggior parte delle aperture standard delle tazze. Se la caffettiera traballa, tienila ferma con una mano mentre versi. Una caffettiera inclinata può causare un'estrazione non uniforme e una tazza debole.
4. Inumidisci il caffè macinato: Versa lentamente abbastanza acqua calda (circa il doppio del peso del caffè) sul macinato per saturarlo uniformemente. Lascia riposare per 30–45 secondi. Vedrai delle bollicine mentre i gas si rilasciano. Saltare la fase di bloom porta a un caffè poco estratto e acido. Il caffè appena macinato bloom in modo più visibile, ma anche il caffè macinato beneficia di questa pausa.
5. Versare l'acqua rimanente a fasi: Continua a versare l'acqua con un movimento lento e circolare, mantenendo il livello appena sotto il bordo del filtro. Versa in incrementi di 3–4, aspettando che l'acqua si sia drenata a metà tra un versamento e l'altro. Il tempo totale di estrazione dovrebbe essere di 2.5–3 minuti. Versare troppo velocemente o tutto in una volta fa traboccare il filtro e produce un caffè torbido. Versamenti lenti e controllati ti regalano una tazza pulita ed equilibrata.
6. Rimuovi il filtro e servi: Quando l'acqua è completamente filtrata, solleva il filtro ALFRESCO dalla tazza. Mescola delicatamente il caffè per uniformare l'intensità, poi servi direttamente dalla caraffa KAKOMI o dalla tua tazza. Non lasciare il caffè sui fondi—rimuovi la caffettiera immediatamente per evitare sovraestrazione e amarezza.

L'attrezzatura che userai

• Caffettiera ALFRESCO da 4 tazze: La caffettiera ALFRESCO è realizzata in polipropilene e fibra di bambù, misura L 4.9 x P 4.9 x A 3.5 pollici ed è impilabile. La sua struttura compatta e resistente non si rompe nello zaino e si inserisce facilmente tra gli altri utensili da campeggio.

  

• Pentola smaltata KAKOMI IH da 1 L: La pentola smaltata KAKOMI ha un'anima in acciaio inossidabile con rivestimento in smalto, una capacità di 34 oz e misura φ8.8 x H4.4 x L10.2 pollici. La superficie smaltata si riscalda uniformemente su un fornello da campeggio e si pulisce facilmente, mentre l'anima in acciaio garantisce robustezza per un uso ripetuto all'aperto.