카라페와 스푼으로 콜드브루 커피 만들기

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콜드 브루 카라페와 커피 계량 스푼을 사용하여 굵게 간 원두를 찬물에 12~24시간 동안 우려낸 후 걸러내면 부드러운 농축액을 즐길 수 있습니다.

콜드 브루 단계별 과정

1. 커피 계량: SCS 커피 계량 스푼을 사용하여 물 500ml당 굵게 간 커피를 2스푼(수북이) 넣습니다. 흔한 실수는 곱게 가는 것인데, 굵게 갈아야 쓴맛과 침전물을 방지할 수 있습니다. 커피가 쓰다면 다음에는 더 굵게 갈아보세요.
2. 물을 붓고 저어주기: UNITEA 카라페에 원두 위로 차가운 정수된 물을 부으세요. 나무 스푼으로 부드럽게 저어 모든 원두가 충분히 잠기도록 합니다. 격렬하게 저으면 미세 입자가 풀릴 수 있으니 주의하세요. 바닥에 마른 덩어리가 남지 않았는지 확인하세요.
3. 실온에서 우려내기: 카라페 뚜껑을 닫고 실온에서 12~24시간 동안 그대로 둡니다. 우려내는 시간이 짧으면 더 순한 브루가, 길면 더 많은 카페인과 풍미가 추출됩니다. 흔한 실수는 냉장고에서 우려내는 것인데, 차가운 온도는 추출을 불균일하게 만듭니다. 12시간 후에 맛을 보고, 더 진한 농축액을 원한다면 4~6시간 더 우려내세요.
4. 걸러내고 서빙: 우려낸 커피를 미세 메쉬 체나 종이 필터를 사용해 다른 용기에 부으세요. 카라페의 넓은 입구 덕분에 따르기가 쉽습니다. 사용한 원두는 버리세요. 농축액은 냉장고에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 농축액과 물 또는 우유를 1:1 비율로 희석하여 바로 마실 수 있는 콜드 브루를 만드세요.

필요한 것

• UNITEA 콜드 브루 카라페 1.1L: 최대 온도 차이 120°C의 내열 유리 바디. 전자레인지 사용 가능. 편안한 그립감을 위한 큰 아치형 손잡이. 유리를 통해 우려내는 과정을 확인할 수 있으며, 손잡이는 카라페가 가득 차도 안전하게 따를 수 있도록 해줍니다.

  

• SCS 커피 계량 스푼: 천연 티크 나무에 오일 마감 처리. 크기: W105 x D50 x H30 mm. 식기세척기 사용 금지. 나무 스푼은 유리 카라페에 흠집을 내지 않으며, 일정한 크기로 반복 가능한 커피와 물 비율을 제공합니다.