Brygg kaldbrygget kaffe med karaffel og skje

Raskt svar

Bruk en cold brew-karaffel og en kaffemåleskje for å trekke grovmalt kaffe i kaldt vann i 12–24 timer, sil det så og nyt et jevnt konsentrat.

Steg-for-steg cold brew-prosess

1. Mål kaffen: Bruk SCS-kaffemåleskjeen til å skje opp 2 toppet skjeer grovmalt kaffe per 500 ml vann. En vanlig feil er å bruke fin maling – grov maling forhinder bitterhet og bunnfall. Hvis brygget smaker bittert, prøv en grovere maling neste gang.
2. Tilsett vann og rør: Hell kaldt, filtrert vann i UNITEA-karaffelen over kaffen. Rør forsiktig med treskjeen for å sikre at all kaffen er mettet. Unngå kraftig røring – det kan frigjøre fine partikler. Sjekk at det ikke er tørre klumper igjen på bunnen.
3. Trekk ved romtemperatur: Sett lokket på karaffelen og la den stå ved romtemperatur i 12–24 timer. Kortere trekking gir et mildere brygg; lengre trekking ekstraherer mer koffein og smak. En vanlig feil er å trekke i kjøleskapet – kulde forsinker ekstraksjonen ujevnt. Smak etter 12 timer; hvis du vil ha et sterkere konsentrat, la det stå i 4–6 timer til.
4. Sil og server: Hell den trakte kaffen gjennom en finmasket sil eller papirfilter over i en annen beholder. Karaffelens brede åpning gjør hellingen enkel. Kast den brukte kaffen. Oppbevar konsentratet i kjøleskapet i opptil 2 uker. Bruk et forhold på 1:1 av konsentrat til vann eller melk for en drikkeklar cold brew.

Hva du trenger

• UNITEA cold brew-karaffel 1.1L: Varmebestandig glasskropp med en maksimal temperaturforskjell på 120°C. Mikrobølgeovnsikker. Stor buet håndtak for komfortabelt grep. Glasset lar deg overvåke trekkingen, og håndtaket sikrer en sikker helling selv når karaffelen er full.

  

• SCS kaffemåleskje: Naturlig teaktre med oljebehandling. Mål: B105 x D50 x H30 mm. Ikke egnet for oppvaskmaskin. Treskjeen riper ikke glasskaraffelen din og gir en konsistent skjestørrelse for gjentagbare kaffe-vann-forhold.