Slik brygger du kaffe med ALFRESCO Brewer og KAKOMI Pot

Raskt svar

Brygg kaffe utendørs ved å bruke ALFRESCO-bryggeren som pour-over-drypper og KAKOMI-emaljegryten som kjele og serveringskanne. Denne kombinasjonen gir deg et lett, slitesterkt camp-kaffesett som lett får plass i en ryggsekk.

Steg-for-steg utendørs bryggeprosess

1. Varm opp vann i KAKOMI-gryten: Fyll KAKOMI-gryten med friskt vann — omtrent 12 oz (350 ml) per porsjon. Sett den på en campingovert eller over et bål og kok opp. Når det koker, la det stå i 30 sekunder for å avkjøles litt til omtrent 200°F (93°C). Hell ikke kokende vann direkte over kaffegrut — det kan svi dem og gi bitterhet. La vannet hvile kort.
2. Forbered ALFRESCO-trakteren: Legg et papirfilter i ALFRESCO-trakteren og skyll det med litt varmt vann fra KAKOMI-kannen. Hell bort skyllevannet. Tilsett 2 spiseskjeer (10–12 g) medium-grovmalt kaffe per 6 oz vann. Skylling av filteret fjerner papirsmak og forvarmer bryggeren, noe som bidrar til å opprettholde bryggetemperaturen. Hopp over dette trinnet hvis du bruker et gjenbrukbart metallfilter.
3. Plasser bryggeren over koppen din: Sett ALFRESCO-bryggeren oppå en varmebestandig kopp eller en annen KAKOMI-gryte. Sørg for at den står plant og stabilt. Bryggerens flate bunn passer de fleste standard koppåpninger. Hvis bryggeren vipper, hold den fast med én hånd mens du heller. En skjev brygger kan gi ujevn ekstraksjon og en svak kopp.
4. Fukt kaffegruten: Hell sakte nok varmt vann (omtrent dobbelt så mye som vekten av kaffen) over gruten slik at den blir jevnt mettet. La den stå i 30–45 sekunder. Du vil se bobler når gasser slippes ut. Å hoppe over bloom-fasen fører til under-ekstrahert, sur kaffe. Nymalt kaffe blomstrer mer synlig, men selv ferdigmalt kaffe har nytte av denne pausen.
5. Hell resten av vannet i etapper: Fortsett å helle vann i en langsom, sirkulær bevegelse, og hold vannivået rett under kanten av bryggeren. Hell i porsjoner på 3–4 og vent til vannet er halvveis drenert mellom hver helling. Total bryggetid bør være 2.5–3 minutter. Å helle for raskt eller på én gang får filteret til å renne over og gir gjørmete kaffe. Langsomme, kontrollerte hellinger gir deg en ren og balansert kopp.
6. Fjern bryggeren og server: Når vannet har rent helt gjennom, løfter du ALFRESCO-bryggeren av koppen din. Rør forsiktig i den ferdigbryggede kaffen for å jevne ut styrken, og server direkte fra KAKOMI-kannen eller koppen din. Ikke la kaffen stå på kaffegruten—fjern bryggeren umiddelbart for å unngå overekstraksjon og bitterhet.

Utstyret du vil bruke

• ALFRESCO kaffetrakter for 4 kopper: ALFRESCO kaffetrakteren er laget av polypropylen og bambusfiber, måler B 4.9 x D 4.9 x H 3.5 tommer og er stabelbar. Den kompakte, slitesterke konstruksjonen gjør at den ikke sprekker i sekken og passer lett sammen med annet campingkjøkkenutstyr.

  

• KAKOMI IH emaljegryte 1 L: KAKOMI emaljegryten har en kjerne av rustfritt stål med emaljebelegg, en kapasitet på 34 oz og mål φ8.8 x H4.4 x B10.2 tommer. Emaljeoverflaten varmer jevnt over et campingkomfyr og er lett å rengjøre, mens stålkjernen gir styrke for gjentatt utendørs bruk.