Så brygger du kaffe med ALFRESCO Brewer och KAKOMI Pot

Snabbt svar

Brygg kaffe utomhus genom att använda ALFRESCO-bryggaren som pour-over-droppare och KAKOMI-emaljgrytan som vattenkokare och serveringskanna. Denna kombination ger dig ett lätt, hållbart camp-kaffeset som lätt får plats i en ryggsäck.

Steg-för-steg utomhusbryggning

1. Värm vatten i KAKOMI-grytan: Fyll KAKOMI-grytan med färskt vatten — cirka 12 oz (350 ml) per portion. Ställ den på ett campingkök eller över öppen eld och koka upp. När det kokar, låt det stå i 30 sekunder för att svalna något till cirka 200°F (93°C). Häll inte kokande vatten direkt över kaffesumpen — det kan bränna den och orsaka bitterhet. Låt vattnet vila en kort stund.
2. Förbered ALFRESCO-bryggaren: Lägg ett pappersfilter i ALFRESCO-bryggaren och skölj det med lite varmt vatten från KAKOMI-kannan. Häll bort sköljvattnet. Tillsätt 2 matskedar (10–12 g) medium-grovmalet kaffe per 6 oz vatten. Att skölja filtret tar bort papperssmak och förvärmer bryggaren, vilket hjälper till att bibehålla bryggtemperaturen. Hoppa över detta steg om du använder ett återanvändbart metallfilter.
3. Placera bryggaren över din kopp: Placera ALFRESCO-bryggaren ovanpå en värmetålig kopp eller en andra KAKOMI-gryta. Se till att den står plant och stabilt. Bryggarens platta botten passar de flesta standardkoppar. Om bryggaren vinglar, håll den stadigt med en hand medan du häller. En lutande bryggare kan ge ojämn extraktion och en svag kopp.
4. Fukta kaffesumpen: Häll långsamt tillräckligt med hett vatten (ungefär dubbla vikten av kaffet) över sumpen så att den blir jämnt mättad. Låt den stå i 30–45 sekunder. Du kommer att se bubblor när gaser frigörs. Att hoppa över bloom-fasen leder till underextraherad, sur kaffe. Nymalet kaffe bloomar mer synligt, men även färdigmalet kaffe gynnas av denna paus.
5. Häll resten av vattnet i etapper: Fortsätt att hälla vatten i en långsam, cirkulär rörelse och håll vattennivån precis under kanten på bryggaren. Häll i omgångar om 3–4 och vänta tills vattnet har runnit av till hälften mellan varje hällning. Total bryggtid bör vara 2.5–3 minuter. Att hälla för snabbt eller på en gång får filtret att svämma över och ger grumligt kaffe. Långsamma, kontrollerade hällningar ger dig en ren och balanserad kopp.
6. Ta bort bryggaren och servera: När vattnet har runnit igenom helt lyfter du ALFRESCO-bryggaren från din kopp. Rör om kaffet försiktigt för att jämna ut styrkan och servera sedan direkt från KAKOMI-kannan eller din mugg. Låt inte kaffet stå på kaffesumpen—ta bort bryggaren omedelbart för att förhindra överextraktion och bitterhet.

Utrustningen du kommer att använda

• ALFRESCO kaffebryggare för 4 koppar: ALFRESCO kaffebryggaren är tillverkad av polypropen och bambufiber, mäter B 4.9 x D 4.9 x H 3.5 tum och är stapelbar. Dess kompakta, hållbara konstruktion gör att den inte spricker i ryggsäcken och passar lätt ihop med andra campingkärl.

  

• KAKOMI IH emaljgryta 1 L: KAKOMI-emaljgrytan har en kärna av rostfritt stål med emaljbeläggning, en kapacitet på 34 oz och måtten φ8.8 x H4.4 x B10.2 tum. Emaljytan värms jämnt över ett campingkök och är lätt att rengöra, medan stålkärnan ger styrka för upprepad utomhusanvändning.