Cách pha cà phê với ALFRESCO Brewer và KAKOMI Pot

Câu trả lời nhanh

Pha cà phê ngoài trời bằng cách sử dụng bộ pha cà phê ALFRESCO làm phễu nhỏ giọt và ấm tráng men KAKOMI làm ấm đun nước và bình rót. Sự kết hợp này mang đến cho bạn bộ dụng cụ pha cà phê cắm trại nhẹ, bền và dễ dàng bỏ vào ba lô.

Quy trình pha chế ngoài trời từng bước

1. Đun nước trong nồi KAKOMI: Đổ nước sạch vào nồi KAKOMI — khoảng 12 oz (350 ml) cho mỗi khẩu phần. Đặt nồi lên bếp dã ngoại hoặc trên lửa và đun sôi. Sau khi sôi, để yên trong 30 giây để nước nguội nhẹ xuống khoảng 200°F (93°C). Không đổ nước sôi trực tiếp lên bã cà phê — điều này có thể làm cháy bã và gây vị đắng. Hãy để nước nghỉ một lát.
2. Chuẩn bị bình pha cà phê ALFRESCO: Đặt giấy lọc vào bên trong bình pha ALFRESCO và tráng qua với một lượng nhỏ nước nóng từ ấm KAKOMI. Đổ bỏ nước tráng. Thêm 2 muỗng canh (10–12 g) cà phê xay vừa thô cho mỗi 6 oz nước. Rửa bộ lọc giúp loại bỏ vị giấy và làm nóng trước máy pha, giúp duy trì nhiệt độ pha. Bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng bộ lọc kim loại có thể tái sử dụng.
3. Đặt máy pha lên trên cốc của bạn: Đặt bộ pha cà phê ALFRESCO lên trên một cốc chịu nhiệt hoặc một nồi KAKOMI thứ hai. Đảm bảo nó nằm cân bằng và ổn định. Đế phẳng của bộ pha phù hợp với hầu hết các miệng cốc tiêu chuẩn. Nếu bộ pha bị lắc lư, hãy giữ nó bằng một tay khi rót. Bộ pha bị nghiêng có thể dẫn đến chiết xuất không đều và cà phê loãng.
4. Làm ướt bã cà phê: Từ từ đổ một lượng nước nóng vừa đủ (khoảng gấp đôi trọng lượng cà phê) lên bã cà phê để làm ướt đều. Để yên trong 30–45 giây. Bạn sẽ thấy bong bóng xuất hiện khi khí thoát ra. Bỏ qua giai đoạn ủ (bloom) sẽ dẫn đến cà phê chiết xuất không đủ, bị chua. Cà phê mới xay sẽ nở rõ hơn, nhưng ngay cả cà phê xay sẵn cũng được hưởng lợi từ bước chờ này.
5. Đổ lượng nước còn lại theo từng giai đoạn: Tiếp tục rót nước theo chuyển động tròn chậm, giữ mực nước ngay dưới vành của bộ pha. Rót từng lượng 3–4, chờ nước rút xuống một nửa giữa mỗi lần rót. Tổng thời gian pha nên là 2.5–3 phút. Rót quá nhanh hoặc một lần quá nhiều sẽ làm tràn bộ lọc và tạo ra cà phê đục. Rót chậm và kiểm soát tốt sẽ mang lại cho bạn một tách cà phê sạch và cân bằng.
6. Tháo bộ pha cà phê và rót: Khi nước đã chảy hết hoàn toàn, nhấc bộ pha ALFRESCO khỏi tách của bạn. Khuấy nhẹ cà phê đã pha để cân bằng độ đậm, sau đó rót trực tiếp từ bình KAKOMI hoặc tách của bạn. Đừng để cà phê ngâm trên bã—hãy lấy bộ pha ngay lập tức để tránh chiết xuất quá mức và vị đắng.

Dụng cụ bạn sẽ sử dụng

• Bình pha cà phê ALFRESCO 4 cốc: Bình pha cà phê ALFRESCO được làm từ polypropylene và sợi tre, có kích thước R 4.9 x S 4.9 x C 3.5 inch và có thể xếp chồng. Kết cấu nhỏ gọn, bền bỉ giúp bình không bị nứt trong ba lô và dễ dàng xếp chung với các dụng cụ nấu ăn cắm trại khác.

  

• Nồi tráng men KAKOMI IH 1 L: Nồi tráng men KAKOMI có lõi thép không gỉ với lớp phủ men, dung tích 34 oz và kích thước φ8.8 x C4.4 x R10.2 inch. Bề mặt men nóng đều trên bếp cắm trại và dễ lau chùi, trong khi lõi thép mang lại độ bền cho việc sử dụng ngoài trời nhiều lần.