كيفية تجهيز مجموعة أدوات القهوة بالتقطير

إجابة سريعة

افتح مجموعة أدوات القهوة بالصب، واشطف الإبريق والكوب بالماء الساخن، وأدخل مرشح ورقي في القطارة، واتبع تقنية الصب البطيء للحصول على كوب متوازن.

كيفية إعداد مجموعة أدوات القهوة بالصب

1. اشطف الإبريق والكوب بالماء الساخن: سخن الإبريق الزجاجي والكوب القابل للتكديس بملئهما بماء الصنبور الساخن. قم بتحريكهما وتفريغهما. هذا يدفئ الأوعية حتى تبقى قهوتك ساخنة لفترة أطول ويمنع الصدمة الحرارية. تخطي هذه الخطوة قد يتسبب في تشقق الإبريق إذا صببت ماء مغليًا مباشرة في زجاج بارد.
2. ضع القطارة على الإبريق وأدخل مرشح ورقي: ضع قطارة SCS على الإبريق. اطوِ خط مرشح مخروطي قياسي، ضعه بالداخل، واشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق. تخلص من ماء الشطف. اشطف المرشح دائمًا — الورق غير المشطوف يمكن أن يضيف نكهة كرتون إلى أول تخمير لك.
3. أضف القهوة المطحونة وسوّ السطح: أضف 15-18 جرامًا من القهوة المطحونة متوسطة النعومة (حوالي 2-3 ملعقة طعام) وانقر برفق على القطارة لتسوية البن. لا تضغط لأسفل. الطحن الناعم جدًا سيسد المرشح؛ الخشن جدًا سيؤدي إلى استخلاص غير كافٍ. استهدف قوامًا مثل ملح البحر.
4. قم بالتزهير بكمية صغيرة من الماء الساخن: صب كمية كافية من الماء (حوالي ضعف وزن القهوة) لتشبع البن. انتظر 30-45 ثانية حتى تطلق القهوة الغاز وتنتفخ. تخطي التزهير يؤدي إلى استخلاص غير متساوٍ وكوب ذو طعم مسطح.
5. صب الماء المتبقي ببطء في دوائر: بدءًا من المركز، صب في دوائر متحدة المركز نحو الخارج، مع الحفاظ على مستوى الماء أسفل الحافة مباشرة. استهدف وقت تخمير إجمالي يتراوح بين 2.5-3 دقيقة. الصب بسرعة كبيرة سيؤدي إلى تدفق الماء عبر البن؛ الصب ببطء شديد سيؤدي إلى استخلاص زائد وطعم مر.
6. أزل القطارة واستمتع: بمجرد أن يتساقط الماء بالكامل، ارفع القطارة عن الإبريق. حرك الإبريق برفق لخلط التخمير، ثم اسكب في كوب التكديس الخاص بك. ترك القطارة على الإبريق بعد التخمير يمكن أن يتسبب في سقوط قطرات مرة في قهوتك.

حقائق المنتج

• مجموعة SCS Starter: مجموعة SCS Starter تتضمن إبريق 600 مل وقطارة وكوب قابل للتكديس، مصممة لمجموعة SLOW COFFEE STYLE. تحصل على كل شيء باستثناء الغلاية والمرشحات، مما يجعلها نقطة انطلاق كاملة لتخمير القهوة بالصب دون الحاجة إلى معدات إضافية.