Comment infuser du café avec ALFRESCO Brewer et KAKOMI Pot

Réponse rapide

Préparez du café en extérieur en utilisant la cafetière ALFRESCO comme verseuse et la bouilloire émaillée KAKOMI comme bouilloire et carafe de service. Cette combinaison vous offre un kit de café de camping léger et durable qui se glisse facilement dans un sac à dos.

Processus d'infusion en extérieur étape par étape

1. Faites chauffer l'eau dans la bouilloire KAKOMI : Remplissez la cafetière KAKOMI d'eau fraîche — environ 12 oz (350 ml) par tasse. Placez-la sur un réchaud de camping ou au-dessus d'un feu et portez à ébullition. Une fois à ébullition, laissez reposer 30 secondes pour qu'elle refroidisse légèrement jusqu'à environ 200°F (93°C). Ne versez pas d'eau bouillante directement sur le marc de café — cela pourrait le brûler et provoquer de l'amertume. Laissez l'eau reposer brièvement.
2. Préparez la cafetière ALFRESCO : Placez un filtre en papier dans la cafetière ALFRESCO et rincez-le avec un peu d'eau chaude de la bouilloire KAKOMI. Jetez l'eau de rinçage. Ajoutez 2 cuillères à soupe (10–12 g) de café moulu moyen-grossier pour 6 oz d'eau. Rincer le filtre élimine le goût de papier et préchauffe la cafetière, ce qui aide à maintenir la température d'infusion. Ignorez cette étape si vous utilisez un filtre métallique réutilisable.
3. Placez la cafetière au-dessus de votre tasse : Placez la cafetière ALFRESCO sur une tasse résistante à la chaleur ou sur un second pot KAKOMI. Assurez-vous qu'elle est de niveau et stable. La base plate de la cafetière s'adapte à la plupart des ouvertures de tasses standard. Si la cafetière vacille, maintenez-la d'une main tout en versant. Une cafetière inclinée peut entraîner une extraction inégale et une tasse faible.
4. Humidifier le marc de café : Versez lentement juste assez d'eau chaude (environ deux fois le poids du café) sur le marc pour l'humidifier uniformément. Laissez reposer 30–45 secondes. Vous verrez des bulles lorsque les gaz se libèrent. Sauter l'étape de la bloom donne un café sous-extrait et acide. Le café fraîchement moulu bloom de manière plus visible, mais même le café moulu bénéficie de cette pause.
5. Versez le reste de l'eau par étapes : Continuez à verser l'eau lentement, en effectuant un mouvement circulaire, en maintenant le niveau juste en dessous du bord du filtre. Versez par incréments de 3–4, en attendant que l'eau s'écoule à moitié entre chaque versement. Le temps d'infusion total doit être de 2.5–3 minutes. Verser trop vite ou d'un seul coup provoque un débordement du filtre et un café trouble. Des versements lents et contrôlés vous donnent une tasse propre et équilibrée.
6. Retirez l'infuseur et servez : Une fois l'eau entièrement écoulée, soulevez l'infuseur ALFRESCO de votre tasse. Remuez doucement le café pour homogénéiser la force, puis servez directement depuis la carafe KAKOMI ou votre tasse. Ne laissez pas le café reposer sur le marc—retirez la cafetière immédiatement pour éviter la surextraction et l'amertume.

L'équipement que vous utiliserez

• Cafetière ALFRESCO 4 tasses: La cafetière ALFRESCO est fabriquée en polypropylène et en fibre de bambou, mesure L 4.9 x P 4.9 x H 3.5 pouces et est empilable. Sa construction compacte et robuste lui permet de ne pas se fissurer dans votre sac et de s'emboîter facilement avec les autres ustensiles de cuisine de camping.

  

• Marmite émaillée KAKOMI IH de 1 L: La casserole émaillée KAKOMI possède un noyau en acier inoxydable avec un revêtement en émail, une capacité de 34 oz et des dimensions de φ8.8 x H4.4 x L10.2 pouces. La surface émaillée chauffe uniformément sur un réchaud de camping et se nettoie facilement, tandis que le noyau en acier offre une solidité pour une utilisation répétée en extérieur.