SCS Brewerセットで完璧なドリップコーヒーを

クイックアンサー

SCSブリュワースタンドをセットし、中細挽きのコーヒー、200°Fのお湯、ゆっくりとしたスパイラル注ぎで、毎回クリーンでバランスの取れた一杯を淹れられます。

SCSブリュワーセットで淹れる6ステップ

1. 1. ペーパーフィルターをリンスする： SCSドリッパーにペーパーフィルターをセットし、熱湯を注ぎます。これにより紙の味を取り除き、ドリッパーとカラフェを温めます。 コーヒー粉を加える前に、リンスのお湯を捨てます。
2. 2. コーヒー粉を加える： 水250mlに対してコーヒー15グラム（約2大さじ）を使用します。軽く振って粉の表面を平らにします。 粉をタンピングしないでください。ハンドドリップは圧力ではなく重力に依存します。
3. 3. コーヒーを蒸らす（ブルーミング）： コーヒーの重量の2倍のお湯（15gに対して30ml）を粉の上に注ぎます。ガスが抜けるまで30秒待ちます。 泡が立たない場合、豆が古い可能性があります。新鮮な豆は活発に蒸れます。
4. 4. スパイラルでメイン注ぎ： 中心から始め、ゆっくりと同心円状に外側へ、そして中心に戻るように注ぎます。水面をリムのすぐ下に保ちます。 速く注ぎすぎたり、一点に注ぐと、チャネリング（不均一な抽出）が発生します。
5. 5. 完全に落とし切る： ドリッパーを取り外す前に、すべての水がコーヒー粉を通り抜けるようにしてください。全体の抽出時間は 2:30～3:30 分を目安にしてください。 2分より速く落ちる場合は、次回はより細かく挽きます。4分より遅い場合は、挽き目が細かすぎます。
6. 6. サーブして楽しむ： カラフェを優しく回して抽出液を混ぜ、カップに注ぎます。SCSサーバーはコーヒーを数分間保温します。 コーヒーを保温プレートに置いたままにしないでください。飲む分だけ注いで、新鮮なうちに楽しみましょう。

このガイドで使用した製品

• SCSブリュワーセット: SCSブリュワースタンドセット（4カップ）が含まれ、ドリッパーをサーバーの上にしっかりと保持する美しいデザインのスタンドが付属します。安定したハンズフリーの抽出プラットフォームが得られ、転倒を防ぎ、注ぎ方を一定に保ちます。