如何使用SCS Brewer完美沖泡

快速解答

設定您的 SCS 咖啡壺支架，使用中細研磨、水溫 200°F，並以緩慢螺旋方式注水，每次都能獲得乾淨、平衡的咖啡。

6 個步驟使用 SCS 咖啡壺組沖泡

1. 1. 沖洗紙質濾紙： 將紙質濾紙放入 SCS 濾杯中，倒入熱水沖洗。此步驟可去除紙味，並預熱濾杯和咖啡壺。 在加入咖啡粉前，先將沖洗的水丟棄。
2. 2. 加入咖啡粉： 每 250 毫升水使用 15 克咖啡（約 2 湯匙）。輕輕搖晃使咖啡粉平整。 請勿按壓咖啡粉——手沖咖啡依賴重力，而非壓力。
3. 3. 預浸咖啡： 倒入咖啡重量兩倍的水（15 克咖啡使用 __XP_2c9ddc99_0__ 毫升）至咖啡粉上。等待 30 秒讓氣體釋放。 若未形成氣泡，表示咖啡豆可能已不新鮮。新鮮的咖啡豆會活躍地產生氣泡。
4. 4. 主要注水：以螺旋方式進行 從中心開始，緩慢地以同心圓向外注水，再回到中心。保持水位略低於濾杯邊緣。 注水過快或集中在同一點會造成通道效應——萃取不均勻。
5. 5. 讓咖啡完全滴完： 在移除濾杯前，讓所有水通過咖啡粉。總沖泡時間應為 2:30–3:30 分鐘。 若滴完時間快於 2 分鐘，下次請研磨更細。若慢於 4 分鐘，表示研磨過細。
6. 6. 享用咖啡： 輕輕旋轉咖啡壺以混合咖啡，然後倒入杯中。SCS 咖啡壺可保持咖啡溫度數分鐘。 請勿讓咖啡停留在加熱器上——只倒入您要喝的量，並享受新鮮風味。

本指南使用的產品

• SCS 咖啡壺組: 包含 SCS 咖啡壺支架組（4 杯），設計精美，支架穩固地將濾杯固定於壺上方。您將獲得一個穩定、免手持的沖泡平台，防止傾倒，並保持注水一致。