如何用罐子保存冷萃咖啡
By Kinto | Published: 2026-10-23
Category: 操作指南
了解如何使用罐子讓您的冷萃咖啡保持新鮮和風味。本指南涵蓋冷卻、密封以及選擇合適的容器以達到最佳儲存效果。
快速解答
將冷萃咖啡存放在密閉的玻璃罐中，例如 Kinto 的 BAUM NEU 或 TOTEM 罐，可在冰箱中保存風味和新鮮度長達一週。
為什麼罐子適合存放冷萃咖啡
冷萃濃縮液比熱咖啡保存更久，因為冷萃過程產生的苦味化合物較少。但它仍需要隔絕空氣和異味。密封良好的玻璃罐能做到這點，且不會釋放味道或與咖啡產生反應。
塑膠容器會隨著時間吸收咖啡油脂和氣味，而金屬容器若未經內層處理，可能會帶有金屬味。玻璃材質中性且易於清潔，是重複存放冷萃咖啡的最佳選擇。
選擇合適的尺寸與蓋子
一個 800 毫升的罐子大約可裝 3–4 杯冷萃濃縮液，足夠幾天份的冰咖啡或冷萃拿鐵。較大的罐子會留下更多空間，可能加速風味流失。請選擇符合您每週飲用量的尺寸。
蓋子和玻璃一樣重要。矽膠環（如 BAUM NEU 的設計）或緊密的不鏽鋼蓋（如 TOTEM 的設計）能防止空氣交換，並隔絕冰箱異味。兩種選項都能整齊堆疊，節省空間。
如何用罐子儲存冷萃咖啡
- 讓咖啡完全冷卻： 過濾冷萃濃縮液後，先讓它在室溫下靜置 15–20 分鐘再轉移。將溫熱液體倒入冰冷的玻璃罐可能導致熱應力，即使使用耐熱玻璃也一樣。 一個常見的錯誤是將溫熱的咖啡直接倒入冰涼的罐子——務必先讓它冷卻。
- 立即裝填並密封： 將冷卻的濃縮液倒入罐中，留約 1 英吋的空間。蓋緊蓋子，讓矽膠環或不鏽鋼邊緣形成氣密密封。這樣可以防止氧化和冰箱異味影響風味。 確認蓋子完全密合；鬆動的密封會讓空氣進入，縮短保存期限。
- 冷藏並標示日期： 將密封的罐子放在冰箱內部，而非門邊（溫度波動較大）。用膠帶或白板筆標註沖泡日期。妥善儲存下，冷萃咖啡可保鮮 5–7 天。 如果在第 5 天後嚐到酸味或平淡的味道，表示這批咖啡已過期——下次請製作小份量。
產品資訊
- BAUM NEU 罐 800 毫升 / 27 盎司: BAUM NEU 罐採用耐熱玻璃，最大溫差為 120°C/248°F，並附有矽膠環以確保緊密密封。您可以安全地將溫熱（非滾燙）的咖啡倒入其中，不會因熱衝擊而破裂，矽膠環能隔絕空氣，保持冷萃咖啡的新鮮度。
BAUM NEU 罐 800 毫升 / 27 盎司 - TOTEM 罐 800 毫升: TOTEM 罐採用不鏽鋼蓋，帶有髮絲紋處理，以及大面積玻璃曲線，外觀引人注目。不鏽鋼蓋耐腐蝕且密封緊密，寬大的玻璃瓶身便於每次沖泡後倒出和清洗。
TOTEM 罐 800 毫升
