ALFRESCO BrewerとKAKOMI Potでコーヒーを淹れる方法

クイックアンサー

アウトドアでコーヒーを淹れるには、ALFRESCO ブリュワーをドリッパーとして、KAKOMI ホーローポットをケトル兼サーバーとして使用します。この組み合わせにより、バックパックに簡単に収まる軽量で耐久性のあるキャンプコーヒーセットが完成します。

アウトドアでの淹れ方ステップバイステップ

1. KAKOMIポットでお湯を沸かす： KAKOMIポットに新鮮な水を入れます — 1杯あたり約12オンス（350ml）。キャンプストーブや火にかけて沸騰させます。沸騰したら、30秒ほど置いて約200°F（93°C）まで少し冷まします。 沸騰したお湯をコーヒー粉に直接注がないでください — 焦げて苦味の原因になります。お湯を少し休ませてから使いましょう。
2. ALFRESCO ドリッパーの準備: ALFRESCO ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、KAKOMI ポットのお湯で軽く湿らせます。湿らせたお湯は捨ててください。中粗挽きのコーヒー粉 2 大さじ（10～12 g）を、水 6 オンスあたり加えます。 フィルターをすすぐことで、紙の味を取り除き、抽出器を予熱して抽出温度を保つのに役立ちます。再利用可能な金属フィルターを使用する場合は、この手順を省略してください。
3. 抽出器をカップの上に置きます： ALFRESCO ドリッパーを耐熱性のマグカップまたは2つ目のKAKOMIポットの上に置きます。水平で安定していることを確認してください。ドリッパーの平らな底面は、ほとんどの標準的なカップの開口部に適合します。 ドリッパーがぐらつく場合は、片手で支えながら注いでください。傾いたドリッパーは抽出ムラや薄い味わいの原因になります。
4. コーヒー粉を蒸らす： コーヒー粉の約2倍の重さの熱湯をゆっくりと注ぎ、均等に湿らせます。30～45秒ほど置くと、ガスが抜けて泡が出てきます。 ブルーム（蒸らし）を省略すると、コーヒーが十分に抽出されず、酸味が強くなります。挽きたてのコーヒーはよりはっきりとブルームしますが、市販の挽きコーヒーでもこのひと手間で効果が得られます。
5. 残りのお湯を段階的に注ぎます： ゆっくりと円を描くようにお湯を注ぎ続け、水位をドリッパーの縁ぎりぎりに保ちます。3～4ずつ注ぎ、その都度お湯が半分ほど落ちるのを待ちます。全体の抽出時間は2.5～3分が目安です。 速く注いだり、一度にたくさん注ぐとフィルターがあふれ、濁ったコーヒーになります。ゆっくりとコントロールしながら注ぐことで、クリーンでバランスの取れた一杯が得られます。
6. ブリュワーを取り外して注ぐ： お湯が完全に落ちたら、ALFRESCOブリュワーをカップから持ち上げます。抽出したコーヒーを軽くかき混ぜて濃さを均一にし、KAKOMIポットまたはカップからそのまま注ぎます。 コーヒーを粉の上に置いたままにしないでください。抽出しすぎや苦味を防ぐため、すぐに抽出器具を取り外してください。

使用する道具

• ALFRESCO コーヒーメーカー 4カップ用: ALFRESCO コーヒーメーカーはポリプロピレンと竹繊維で作られ、幅 4.9 × 奥行 4.9 × 高さ 3.5 インチで、積み重ね可能です。コンパクトで耐久性に優れた構造のため、バックパックの中で割れる心配がなく、他のキャンプ調理器具と簡単に重ねて収納できます。

  

• KAKOMI IH ホーロー鍋 1L: KAKOMIのホーロー鍋は、ステンレススチールの芯材にホーロー加工を施し、容量34オンス、サイズはφ8.8×H4.4×W10.2インチです。ホーロー表面はキャンプストーブで均一に加熱し、お手入れも簡単。スチール芯材がアウトドアでの繰り返し使用に耐える強度を提供します。