ドリップコーヒースターターキットのセットアップ方法

クイックアンサー

ドリップコーヒースターターキットを開封し、カラフェとマグカップを熱湯ですすぎ、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、ゆっくりと注ぐテクニックでバランスの取れた一杯をお楽しみください。

ドリップコーヒースターターキットのセットアップ方法

1. カラフェとマグカップを熱湯ですすぐ： ガラス製カラフェとスタッキングマグに熱い水道水を入れ、回してから捨てて予熱します。これにより容器が温まり、コーヒーが長く熱を保ち、熱衝撃を防ぎます。 この手順を省略すると、冷たいガラスに直接熱湯を注いだ際にカラフェが割れる恐れがあります。
2. ドリッパーをカラフェにセットし、ペーパーフィルターを入れる： SCSドリッパーをカラフェの上に置きます。標準的なコーンフィルターの縫い目を折り、中に入れ、熱湯でリンスして紙の味を取り除きます。リンスした水は捨ててください。 フィルターは必ずリンスしてください。リンスしていない紙は、最初の抽出に段ボールのような風味を与えることがあります。
3. 挽いたコーヒーを加え、ベッドを平らにする： 15～18グラムの中細挽きコーヒー（約2～3大さじ）を加え、ドリッパーを軽くたたいて粉の表面を平らにします。押し付けないでください。 挽き目が細かすぎるとフィルターが詰まり、粗すぎると抽出不足になります。食感は海塩程度を目指してください。
4. 少量の熱湯で蒸らす（ブルーミング）： コーヒーの重量の約2倍の熱湯を注ぎ、粉を飽和させます。30～45秒待ち、コーヒーがガスを放出して膨らむのを待ちます。 蒸らしを省略すると、抽出が不均一になり、味の薄い一杯になります。
5. 残りのお湯をゆっくりと円を描くように注ぐ： 中心から外側に向かって同心円状に注ぎ、湯面をリムのすぐ下に保ちます。総抽出時間は2.5～3分を目安にしてください。 注ぐのが速すぎるとお湯が粉の間を流れてしまい、遅すぎるとコーヒーが過抽出になり苦味が出ます。
6. ドリッパーを外して楽しむ： お湯が完全に落ちたら、ドリッパーをカラフェから持ち上げます。カラフェを優しく回して抽出液を混ぜ、スタッキングマグに注ぎます。 抽出後にドリッパーをカラフェに置いたままにすると、苦い滴りがコーヒーに落ちることがあります。

製品情報

• SCSスターターセット: SCSスターターセットには、SLOW COFFEE STYLEコレクションのためにデザインされた600mlカラフェ、ドリッパー、スタッキングマグが含まれています。ケトルとフィルター以外はすべて揃っており、追加の器具を必要とせずにドリップコーヒーを始めるための完全なスターターポイントです。