如何設置手沖咖啡入門套組

快速解答

打開你的手沖咖啡入門套件，用熱水沖洗玻璃壺和馬克杯，將濾紙放入濾杯，並遵循慢速注水技巧，沖出一杯平衡的咖啡。

如何設定你的手沖咖啡入門套件

1. 用熱水沖洗玻璃壺和馬克杯： 將玻璃壺和可堆疊馬克杯裝滿熱自來水以預熱。搖晃後倒掉。這能溫熱容器，讓你的咖啡保溫更久，並防止熱衝擊。 若跳過此步驟，將沸水直接倒入冰冷的玻璃壺可能導致破裂。
2. 將濾杯放在玻璃壺上，並放入濾紙： 將 SCS 濾杯放在玻璃壺上。折疊標準錐形濾紙的接縫，放入濾杯中，並用熱水沖洗以去除紙味。倒掉沖洗水。 務必沖洗濾紙——未沖洗的濾紙可能會為你的第一杯咖啡增添紙板味。
3. 加入研磨咖啡並平整咖啡粉層： 加入 15-18 克中細研磨咖啡（約 2-3 湯匙），輕輕拍打濾杯使咖啡粉平整。請勿按壓。 研磨過細會堵塞濾紙；過粗則會萃取不足。目標是像海鹽般的質地。
4. 用少量熱水進行悶蒸： 倒入剛好足以浸濕咖啡粉的水量（約咖啡重量的兩倍）。等待 30-45 秒，讓咖啡排氣並膨脹。 跳過悶蒸會導致萃取不均，沖出的咖啡風味平淡。
5. 以畫圓方式緩慢倒入剩餘的水： 從中心開始，向外畫同心圓注水，保持水位略低於濾杯邊緣。目標總沖煮時間為 2.5-3 分鐘。 注水太快會導致水流穿過咖啡粉形成通道；注水太慢則會過度萃取，使咖啡嚐起來苦澀。
6. 移除濾杯並享用： 一旦水完全滴漏完畢，將濾杯從玻璃壺上拿起。輕輕搖晃玻璃壺混合咖啡，然後倒入你的可堆疊馬克杯中。 沖煮後讓濾杯留在玻璃壺上，可能導致苦澀的滴漏落入咖啡中。

產品資訊

• SCS 入門套件: SCS 入門套件包含一個 600 ml 玻璃壺、濾杯和可堆疊馬克杯，專為 SLOW COFFEE STYLE 系列設計。你將獲得除壺和濾紙之外的所有物品，使其成為手沖沖煮的完整起點，無需額外裝備。